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原料便宜三成菜价却没变 市民期待饭店餐饮降价
发布时间:2019-02-22 11:20 作者:和记娱乐

  本报潍坊11月12日讯 近日,记者走访了解到,潍坊的肉、蛋、食用油降价后,大部分饭店菜单上的菜价依然保持不变。不少市民认为,随着原材料降价,饭店也应该随行就市,适度降低一下菜价。

  11日,记者在市区几家超市以及菜市场了解到,近日肉、菜、油价格下降不少,较前两个月,肉价和油价下跌近三成,不少蔬菜价格也大幅滑落。记者在市区几家饭店发现,虽然物价大幅降低,但大部分饭店并没有做出降价反应。在潍州路一家饭店,一盘炸里脊22元,一盘鱼香肉丝标价18元。该饭店厨师告诉记者,一份鱼香肉丝过去的成本在10元左右,随着肉菜的降价,现在的成本七八元左右。据该饭店老板介绍,这份菜单今年一直没有变动过。

  对此,大多数市民认为在原材料降价的基础上,菜单的价格应该适度降一下。刚参加工作的小于说,肉菜价格刚开始滑落的时候,他和同事们就认为饭店的菜价会下降,但到现在也没什么变动,只能和以前一样吃单位的食堂。在潍州路一家商场工作的李女士说,由于处在繁华地带,每天中午商场附近的小餐馆都爆满,因为消费者众多,这些餐馆很难降价。

  记者采访了解到,菜单价位虽然没有下降,但大部分饭店的营业额和顾客量并没有受到影响,一些地理位置优越的饭店营业额反而上升了。据业内人士介绍,现在越来越多的消费者选择到饭店就餐,在保证顾客量的情况下,很少有饭店主动降价,菜价下降需要多家饭店采取降价措施进行带动。记者尚大磊于永全

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