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南投纸厂研发可以吃的纸:50种口味100种菜单
发布时间:2019-03-30 09:16 作者:和记娱乐

  中新网1月4日电 据台湾《联合报》报道,南投县埔里镇广兴纸寮积极研发吃的纸,打算在年底前完成“纸爱台湾荣耀一○○(百种可吃的纸)”的目标,并已纳入台当局“文建会”一百年文化创意产业项目中。

  “手工纸如果再局限在书法绘画用纸,一定走入死胡同”,一辈子做人工手抄纸的广兴纸寮负责人黄焕彰眼睛发亮的说,要让手工纸变得“不‘纸’可吃”。

  十七年前,广兴开始转型成观光工厂时,埔里还有二十多家手工纸厂,现在只剩六家;广兴一路从开发甘蔗纸、茭白笋纸连结文创产业概念,让手工纸多了包装、工艺用途,现在更找到可以吃的崭新活路。

  黄焕彰说,他和妻子吴淑丽尝试运用各种植物纤维做纸,从煮浆抄纸到烘焙成纸的过程,坚持自然、无污染,“不仅将危害生态的小花蔓泽兰绿癌,变成灯罩、CD套用纸,最开心的是做出可以吃的纸。”

  吴淑丽说,为了研发百种台湾手工纸,她成了埔里黄昏市场最受欢迎的买家,因为她总是青菜、蔬果不分老嫩全包,一次就买一大堆,回家煮浆制纸,曾晚餐摆了整桌“菜瓜布”汤,才发现丝瓜皮最适合做手工纸。

  “手工纸世界充满惊奇!”黄焕彰说,过去手工造纸要求纯洁、白净,制纸过程都要加入苏打水等漂白剂,坚持不添加任何化学药剂后,双手抄出一张张散发自然植物香味与特有的纯朴新纸,还能满足味蕾吃下肚。

  后续待开发的五十种台湾新纸,也要全都能吃,包括茶叶纸、调味纸,夫妻同声说:“一定会很好玩!”

  广兴纸寮已开发的手工新纸,有木耳、艾草、九层塔、胡萝卜、秋葵、韭菜、剌葱、姜母、过猫、芋头等口味,还有橙子、秋葵、胡萝卜、辣椒混合纸;并和埔里金都餐厅合作,开发纸面条、纸饭团、火锅汤底纸和干煎肉纸等纸料理。

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